Crème Brûlée MonChoutaart met Vers Fruit
Een luxe MonChoutaart met een knapperige crème brûlée-suikertopping en vers fruit.
Ingrediënten
Equipment
Method
Voor de bodem:
- Leg het bijgesloten bakpapier over de bodem van de springvorm.
- Smelt de boter in een steelpan.
- Neem de pan van het vuur en roer de kandijkoekjesmix uit het pak door de gesmolten boter.
- Verdeel de massa gelijkmatig over de bodem van de springvorm en druk stevig aan met de bolle kant van een lepel.
- Zet de vorm 10 minuten in de koelkast om op te stijven.
Voor de taartvulling:
- Klop de MonChou met een mixer op de hoogste stand 1 minuut glad.
- Voeg het water en de taartmix toe aan de MonChou en klop op de middelste stand tot een egale massa.
- Voeg de ongeklopte slagroom toe en mix nog ½ minuut op de middelste stand.
- Verdeel het taartmengsel gelijkmatig over de bodem en laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Voor de crème brûlée topping:
- Strooi de suiker gelijkmatig over de taart, maar laat de randen vrij.
- Brand de suiker met een crème brûlée brander totdat deze goudbruin en knapperig is. (Laat de springvorm om de taart zitten tijdens het branden – pas op, deze wordt heet!)
- Zet de taart nog minstens 1 uur in de koelkast om verder op te stijven.
Afwerking:
- Haal de taart uit de springvorm.
- Decoreer de bovenkant met frambozen, bramen en meringuetoefjes.
- Serveer direct en geniet van de knapperige topping en romige vulling!
Nutrition
Notities
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals Sauternes of een mousserende wijn past perfect bij deze MonChoutaart.