Krokante Aardappelbeignets met Kaas
Heerlijke krokante aardappelbeignets met gesmolten kaas, perfect als hartige snack of bijgerecht.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water.
- Giet af en stamp tot een droge puree.
- Breng de melk met boter aan de kook in een pan.
- Voeg peper, zout en nootmuskaat toe.
- Roer de bloem in één keer door het mengsel en blijf roeren tot het deeg loskomt van de pan.
- Haal van het vuur en voeg één voor één de eieren toe, goed mengen na elke toevoeging.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng goed.
- Vorm kleine bolletjes van het deeg en laat ze even opstijven.
- Verhit de frituurolie tot 180°C en bak de beignets goudbruin.
- Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer met een frisse yoghurtdip of pittige tomatensaus.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij deze hartige beignets.