Sappige Kabeljauwfilet met Mediterrane Olijvensalsa
Geniet van deze sappige gebakken kabeljauwfilet, geserveerd met een frisse olijvensalsa van tomaat, kappertjes en citroen. Perfect voor een zomerse maaltijd!
Ingrediënten
Equipment
Method
- Snijd de citroen in 4 partjes.
- Hak de olijven fijn, snijd de tomaat in blokjes en de bosui in ringen.
- Meng de olijven, tomaat, bosui, kappertjes, peterselie, azijn, olijfolie, zout en peper door elkaar om een frisse salsa te maken.
- Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide zijden met viskruiden.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de visfilets in 4-6 minuten goudbruin en gaar, draai ze halverwege om.
- Verdeel de visfilets over de borden en schep de olijvensalsa erover.
- Garneer met een partje citroen.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Lekker met spaghetti en kort gestoomde broccoli voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht.