Pastinaakrondjes met Sperziebonen

door
Naar recept gaan Recept afdrukken

Pastinaakrondjes met Sperziebonen

Een smaakvol bijgerecht met pastinaak en sperziebonen, perfect als aanvulling op diverse hoofdgerechten.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 2
Gang: Bijgerecht, Groenten, Ovenschotel
Keuken: Verenigd Koninkrijk
Calories: 150
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 85 g sperziebonen geblancheerd
  • ½ pastinaak geschild en in dikke plakken gesneden
  • ½ pastinaak geschild en fijn geraspt
  • Ongezouten boter
  • Olie

Equipment

  • Koekenpan
  • kookpan
  • schaal
  • schuimspaan

Method
 

  1. Kook de sperziebonen tot ze beetgaar zijn.
  2. Leg de pastinaakrondjes in een pan en voeg water toe tot ze voor ¾ onder staan.
  3. Voeg een klont boter toe en kook de pastinaak 15 tot 20 minuten.
  4. Verhit olie in een pan en frituur de geraspte pastinaak 1 à 2 minuten.
  5. Laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Halveer de sperziebonen in de lengte.
  7. Serveer de bonen op een bord, leg daarop de pastinaakrondjes en garneer met de gefrituurde pastinaak.

Nutrition

Calories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 9gSodium: 0.1mgSugar: 4g

Notities

Serveertip:
Lekker met een frisse yoghurtdressing of een scheutje citroensap.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!

Plaats een reactie

Rating recept