Kweeperentaart met Amandelen
Een heerlijke, luchtige taart met kweeperen en een zachte amandelsmaak. Perfect als nagerecht of bij een kop thee op een herfstige middag.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen.
- Snijd ze in dunne partjes.
- Blancheer de kweepeerpartjes 4 minuten en laat ze goed uitlekken op keukenpapier.
- Meng in een kom de suiker, bloem, amandelpoeder en citroenschil.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
- Klop de eiwitten lobbig.
- Schep eerst 1/3 van de eiwitten door het meelmengsel en voeg daarna voorzichtig de rest toe.
- Giet het beslag in een ronde bakvorm.
- Druk de peerpartjes dakpansgewijs in het deeg.
- Klop de eidooier los en bestrijk de bovenkant van de taart ermee.
- Bestrooi met amandelschaafsel.
- Bak 15 minuten op 200°C.
- Verlaag de temperatuur naar 180°C en bak nog 10 minuten tot de taart bruin en stevig is.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Wijnadvies:
Past goed bij een dessertwijn zoals Sauternes of een lichte, fruitige witte wijn.
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom. Wijnadvies:
Past goed bij een dessertwijn zoals Sauternes of een lichte, fruitige witte wijn.