Basilicum Knoflooksaus met Crème Fraîche
Een romige saus met basilicum en knoflook, perfect bij vlees- en groentegerechten.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Snipper het uitje fijn en snijd de knoflook in plakjes.
- Laat de boter smelten in een steelpannetje en fruit hierin de knoflook en ui tot ze zacht zijn.
- Voeg de crème fraîche en runderbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Laat de saus enkele minuten doorkoken.
- Voeg de basilicumblaadjes toe aan de saus en pureer met een staafmixer tot een gladde saus.
- Bind de saus met een bindmiddel tot de gewenste dikte en laat nog even doorkoken.
- Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Serveer warm bij vlees, pasta of groentegerechten.
Nutrition
Notities
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc.