Luchtige Biscuit met Eiwitten en Aardappelmeel
Een luchtige, zachte biscuit die perfect is voor elke gelegenheid, eenvoudig te maken met eiwitten, eidooiers en een vleugje aardappelmeel.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Klop de eiwitten met het water tot het licht stijf is.
- Voeg de suiker geleidelijk toe en blijf kloppen totdat het mengsel stevig is.
- Voeg de eidooiers één voor één toe terwijl je op lage snelheid blijft kloppen.
- Zeef de zelfrijzende bloem en aardappelmeel en spatel deze voorzichtig door het mengsel.
- Giet het beslag in een springvorm die je hebt ingevet en bebloemd.
- Bak de biscuit 45 minuten op 180°C.
- Controleer met een priem; als deze er droog uitkomt, is de biscuit klaar.
- Laat de biscuit afkoelen en versier naar eigen smaak.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer met vers fruit, slagroom of een lichte glazuur voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, zoete mousserende wijn zoals Prosecco past goed bij dit luchtige gebak.