Ingrediënten
Equipment
Method
- Schil en was de aardappelen.
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
- Voeg de boter en eidooier toe aan de puree.
- Roer geleidelijk de melk erdoorheen totdat een luchtige puree ontstaat.
- Breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Laat de puree afkoelen.
- Vet een bakplaat in.
- Schep de aardappelpuree in een spuitzak met een grove kartelspuitmond.
- Spuit torentjes van de puree op de bakplaat.
- Bestrooi de torentjes met sesamzaad.
- Verwarm de oven voor op 250°C.
- Bak de pureetorentjes in het midden van de oven gedurende 8 minuten goudbruin en heet.
- Haal de torentjes met een pannenkoekmes voorzichtig van de bakplaat.
Nutrition
Notities
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge rosé past uitstekend bij dit bijgerecht.