Ga terug
–+ servings

Aardappelsalade uit Californië met Salami en Olijven

Een frisse aardappelsalade uit Californië met salami, olijven en een pittige dressing. Ideaal voor picknicks en zomerse maaltijden!
Recept afdrukken
Bereidingstijd 25 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Salade
Keuken: Amerika
Calories: 230
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 6 in kleine blokjes gesneden gekookte aardappelen
  • 3 fijngehakte hardgekookte eieren
  • 2 stengels bleekselderij draden verwijderd
  • ½ fijngehakte rode ui
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels saladedressing naar keuze
  • 5 in plakjes gesneden ontpitte gemarineerde olijven
  • 3 eetlepels fijngehakt selderijgroen
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 3 plakken salami in dunne reepjes

Equipment

  • snijplank
  • koksmes
  • Grote mengkom

Method
 

  1. Giet kokend water over de rode ui en bleekselderij om de rauwe smaak te verzachten en laat afkoelen.
  2. Meng in een grote kom de aardappelen, hardgekookte eieren, olijven, selderij, rode ui, selderijgroen en peterselie.
  3. Voeg de mayonaise en saladedressing toe en schep alles voorzichtig door elkaar.
  4. Voeg de reepjes salami toe en meng luchtig.
  5. Proef en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  6. Breng het mengsel over in een grote serveerschaal en strijk de bovenkant glad.
  7. Garneer met schijfjes augurk, plakjes tomaat, wat verkruimeld eigeel en radijsjes.

Nutrition

Calories: 230kcalCarbohydrates: 18gProtein: 9gFat: 14gSodium: 1.2mgSugar: 3g

Notities

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc past perfect bij deze smaakvolle aardappelsalade.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!