Ga terug
–+ servings

Andijvie Salade met Roquefort Dressing

Geniet van deze frisse andijvie salade met een heerlijke roquefort dressing, perfect als bijgerecht of lichte lunch.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 15 minuten
Porties: 6
Gang: Kaas, Salade
Keuken: Internationale keuken
Calories: 150
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g mooie andijvie
  • 100 g roquefort
  • 1 dl olijfolie
  • 1 citroen
  • Peper
  • Zout

Equipment

  • slakom
  • kommetje
  • mes

Method
 

  1. Verwijder de twee buitenste bladeren van de andijvie.
  2. Was de groente snel onder stromend water en maak de bladeren los.
  3. Snijd de andijvie in fijne repels en leg deze in een slakom.
  4. Verkruimel de roquefort in een kommetje en los deze beetje bij beetje op in het citroensap en de olijfolie.
  5. Voeg zout en peper toe naar smaak.
  6. Giet het mengsel over de groenten en vermeng stevig.
  7. Serveer direct.

Nutrition

Calories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 12gSodium: 0.4mgSugar: 2g

Notities

Serveertip:
Deze salade is perfect als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd of als lichte lunch.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past goed bij de pittige roquefort en de frisse andijvie.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!