Ga terug
–+ servings

Appel-havermoutkoekjes

Heerlijke appel-havermoutkoekjes met een vleugje kaneel, perfect als tussendoortje of snack.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Porties: 48
Gang: Hapjes, Koek, Snack, Tussendoortje
Keuken: Internationale keuken
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 ei
  • 1/2 theelepel soda bicarbonaat baksoda
  • 3/4 theelepel kaneelpoeder
  • 90 g grofgemalen volkorenmeel
  • 110 g boter op kamertemperatuur
  • 175 g honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Havermout hoeveelheid ontbreekt
  • Appel hoeveelheid ontbreekt

Equipment

  • Bakpapier
  • Bakplaten
  • grote kom
  • handmixer
  • theelepel

Method
 

  1. De oven voorverwarmen op 190°C (gasstand 5).
  2. Bakplaten invetten of bedekken met bakpapier.
  3. In een grote kom boter, honing, ei en vanille-extract tot een luchtige massa kloppen.
  4. Volkorenmeel, soda bicarbonaat en kaneelpoeder toevoegen en goed mengen.
  5. Havermout en appel toevoegen en door het beslag mengen.
  6. Met een theelepel het beslag over de bakplaten verdelen, 1 theelepel per koekje.
  7. 8-10 minuten bakken in de voorverwarmde oven.
  8. De koekjes 5 minuten op de bakplaat laten afkoelen.
  9. Vervolgens volledig laten afkoelen op een rooster.

Notities

Serveertip:
Serveer de koekjes met een glas melk of een kopje thee voor een gezellige snack.
Wijnadvies:
Niet van toepassing.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!