Ga terug
–+ servings

Beierse Aardappelsalade met Dille en Peterselie

Frisse Beierse aardappelsalade met dille en peterselie, een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Barbecue recepten, Bijgerecht, Salade
Keuken: Duitse keuken
Calories: 215
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 900 gr nieuwe aardappeltjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 fijngehakte lente-uitjes
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 2 eetlepels fijngesneden verse dille of 1 eetlepel gedroogde dille
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • ½ theelepel suiker
  • Zout
  • Peper
  • 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie

Equipment

  • grote pan
  • braadpan
  • snijplank
  • mes

Method
 

  1. Was de aardappeltjes goed en kook ze ongeschild in een pan met water net gaar.
  2. Verhit ondertussen de olijfolie in een braadpan.
  3. Bak de lente-uitjes en de knoflook zachtjes gedurende 2-3 minuten.
  4. Voeg de dille toe en bak dit nog 1 minuut zachtjes mee.
  5. Voeg de wijnazijn en suiker toe en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
  6. Haal de pan van het vuur en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  7. Giet de aardappelen af en schenk, terwijl ze nog warm zijn, de dressing over de aardappelen.
  8. Laat de aardappelen afkoelen en bestrooi met gehakte peterselie.

Nutrition

Calories: 215kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 7gSodium: 1.5mgSugar: 3g

Notities

Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Riesling of Grüner Veltliner vormt een uitstekende match met deze frisse aardappelsalade.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!