Ingrediënten
Equipment
Method
- Pel de sjalotjes en snijd ze in vieren.
- Smelt de helft van de boter in een steelpan en fruit de sjalotjes zachtjes glazig.
- Strooi de bruine basterdsuiker erover en voeg de tijm en het tomatensap toe.
- Laat het geheel op matig hoog vuur ongeveer 5 minuten inkoken tot een dikke saus.
- Verhit de rest van de boter in een koekenpan.
- Bak de biefstukjes op hoog vuur in ongeveer 4 minuten bruin en van binnen rosé.
- Bestrooi de biefstukjes met zout en zwarte peper.
- Leg de biefstukjes op de borden en schep de sjalotten met tomatensaus eroverheen.
Nutrition
Notities
Wijnadvies:
Een volle rode wijn, zoals een Franse Merlot of een Syrah, past perfect bij de rijke smaken van dit gerecht.