Ga terug
–+ servings

Biefstuk met Rode Wijnsaus en Geitenkaas

Een klassiek gerecht met perfect gebakken biefstuk, een rijke rode wijnsaus en romige geitenkaas, geserveerd met knoflook-spinazie.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerechten, Rundvlees
Keuken: Franse keuken
Calories: 480
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 eetlepel boter
  • 2 dl rode wijn
  • 2 eetlepels kruidenroomkaas
  • 4 biefstukken
  • 4 plakjes verse geitenkaas
  • Knoflook naar smaak
  • Kippenbouillonblokjes voor 3 dl bouillon
  • Peper naar smaak
  • 1 zak spinazie
  • Zout naar smaak
  • Uitjes naar smaak

Equipment

  • aluminiumfolie
  • grill
  • Koekenpan
  • sauspan

Method
 

  1. Laat de boter heet worden in een koekenpan.
  2. Bak de biefstukken in circa 4 minuten per zijde bruin.
  3. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en laat ze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  4. Doe de rode wijn en de bouillon in een sauspan en laat tot de helft inkoken.
  5. Roer de kruidenroomkaas door de saus en breng op smaak met zout en peper.
  6. Leg een plakje geitenkaas op elke biefstuk en plaats ze kort onder de grill.
  7. Roerbak de spinazie met knoflook en uitjes.
  8. Leg de biefstuk op een bord, schenk de saus eromheen en serveer met de spinazie.

Nutrition

Calories: 480kcalCarbohydrates: 6gProtein: 42gFat: 28gSodium: 2.1mgSugar: 2g

Notities

Serveertip:
Serveer met krokante aardappeltjes of versgebakken brood om de saus op te deppen.
Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een krachtige Merlot past perfect bij dit gerecht.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!