Ingrediënten
Equipment
Method
- Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.
- Besprenkel ze met ca.
- 1 theelepel olijfolie en masseer de olie in het vlees.
- Wrijf daarna wat zout en peper na smaak op de biefstukken en laat het even intrekken.
- Verwarm een grill- of koekenpan droog voor.
- Leg de biefstukjes erin en bak of rooster ze aan beide kanten mooi bruin in 2 minuten per kant.
- Neem ze uit de pan en leg ze dakpansgewijs in een ovenschaal.
- Dek die af met aluminiumfolie.
- Breng ruim water aan de kook.
- Voeg zout toe en blancheer de groenten 2-3 minuten.
- Afgieten en met koud water even afspoelen.
- Verhit een wok droog voor.
- Schenk hier olijfolie in en roerbak de groenten snel warm in ca.
- 3 minuten.
- Verdeel de groenten op de borden, leg hier het biefstukje op en druppel er wat jus over.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer de biefstuk met een frisse salade of aardappelpuree voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Deze biefstuk past goed bij een volle rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of Merlot.