Ingrediënten
Equipment
Method
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleinere stukken en was ze.
- Kook de aardappelen in een pan met een beetje gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
- Snijd de broccoli in roosjes, de stronk in dunne plakjes, en was ze.
- Kook de broccoli in een aparte pan met een laagje kokend water in ongeveer 10 minuten gaar.
- Was de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Hak de gemengde noten grof.
- Verwarm de grill van de oven voor.
- Giet de aardappelen en broccoli af en stamp ze samen tot een smeuïge stamppot.
- Roer de tomatenblokjes, zure room, het ei, kruidenmix, mosterd, de helft van de kaas en de helft van de noten door de stamppot.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de stamppot in een ovenvaste schaal en verdeel de rest van de noten en de geraspte kaas over de bovenkant.
- Plaats de schaal onder de hete grill en laat in 6-8 minuten goudbruin worden.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke broccolistamppot!
Nutrition
Notities
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Chardonnay of een Pinot Blanc, past uitstekend bij de romige en hartige smaken van deze stamppot.