Ga terug
–+ servings

Forel met Geroosterde Amandelen en Roomsaus

Een klassiek Frans visgerecht met ovengebakken forel, gegarneerd met geroosterde amandelschilfers en een romige saus. Heerlijk met aardappelen of salade.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 30 minuten
Porties: 6
Gang: Hoofdgerechten, Lunch, Ovenschotel, Vis
Keuken: Franse keuken
Calories: 420
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 6 forellen 150 g per stuk
  • 150 g amandelschilfers
  • 100 g slagroom
  • 1 citroen
  • 1 tl gehakte peterselie
  • 600 g boter of margarine
  • Peper
  • Zout

Equipment

  • Koekenpan
  • Oven
  • snijplank
  • mes

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Maak de forellen schoon, spoel af en dep droog.
  3. Bestrooi de binnen- en buitenkant met peper en zout.
  4. Leg de forellen in een ingevette ovenschaal.
  5. Besprenkel met citroensap en strooi de peterselie erover.
  6. Bak de forellen 10 minuten in het midden van de oven.
  7. Haal ze voorzichtig uit de ovenschaal en leg ze op een warme serveerschaal.
  8. Verwarm de room licht in een pannetje en giet over de forellen.
  9. Rooster de amandelschilfers in een beetje boter goudbruin in een koekenpan.
  10. Bestrooi de forellen met de geroosterde amandelen en serveer direct.

Nutrition

Calories: 420kcalCarbohydrates: 3gProtein: 38gFat: 28gSodium: 1mgSugar: 2g

Notities

Serveertip:

Serveer met gekookte aardappelen of een frisse salade.
Wijnadvies:

Een droge rosé zoals Rosé de Provence past uitstekend bij dit gerecht.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!