Ga terug
–+ servings

Gebakken Paddenstoelen met Kruiden en Citroentwist

Geniet van deze gebakken paddenstoelen met frisse kruiden en een vleugje citroen. Een eenvoudig, smaakvol bijgerecht dat perfect past bij diverse maaltijden!
Recept afdrukken
Bereidingstijd 15 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Groenten
Keuken: Franse keuken
Calories: 120
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 250 g paddenstoelen naar keuze bijvoorbeeld oesterzwammen, shiitake, champignons, cantharellen
  • 1 sjalotje
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • ¼ theelepel tijm
  • ¼ theelepel oregano
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout naar smaak
  • 1 theelepel 4-Seizoenen peper
  • 1 eetlepel bieslook

Equipment

  • Braadpan of wok
  • scherp mes
  • snijplank

Method
 

  1. Maak de paddenstoelen schoon.
  2. Laat kleine paddenstoelen heel en snijd grotere exemplaren in stukken.
  3. Pel het sjalotje en snijd het fijn.
  4. Verhit de olie in een braadpan of wok op middelhoog vuur.
  5. Bak het sjalotje lichtbruin in de hete olie.
  6. Voeg de paddenstoelen, tijm en oregano toe.
  7. Bak al omscheppend ongeveer 3 minuten, totdat ze net gaar zijn en het vocht grotendeels is verdampt.
  8. Breng de gebakken paddenstoelen op smaak met citroensap, zout en een draai van de 4-Seizoenen peper.
  9. Roer de bieslook er op het laatst doorheen.
  10. Serveer direct.

Nutrition

Calories: 120kcalCarbohydrates: 6gProtein: 4gFat: 8gSodium: 0.8mgSugar: 2g

Notities

Serveertip:
Heerlijk als bijgerecht bij een biefstuk, risotto of als topping op een geroosterde boterham met roomkaas.
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!