Ga terug
–+ servings

Gebakken Visfilets met Tartaarsaus

Krokant gepaneerde visfilets met een zelfgemaakte tartaarsaus, perfect met gebakken aardappelen of een frisse salade.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 40 minuten
Porties: 6
Gang: Hoofdgerechten, Vis
Keuken: Internationale keuken
Calories: 420
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 kg visfilets
  • 2 eieren
  • 1 bord bloem
  • 1 bord paneermeel
  • Peper
  • Zout
  • Olie of boter om te bakken
Voor de tartaarsaus:
  • 1 grote kom mayonaise
  • 2 sjalotten
  • 2-3 augurken
  • 1 scheut Worcestershire-saus
  • Peterselie
  • Bieslook
  • Peper

Equipment

  • Koekenpan
  • diep bord
  • snijplank
  • mes

Method
 

  1. Klop de eieren los in een diep bord met een snufje peper en zout.
  2. Leg drie borden klaar: één met bloem, één met het geklutste ei en één met paneermeel.
  3. Haal de visfilets eerst door de bloem, daarna door het ei en tot slot door het paneermeel.
  4. Druk licht aan zodat de paneerlaag goed blijft zitten.
  5. Zet de gepaneerde filets 30 minuten in de koelkast zodat de paneerlaag steviger wordt.
  6. Verhit de olie in een koekenpan en bak de visfilets goudbruin en krokant.
  7. Voor de tartaarsaus: hak de sjalotten, augurken, peterselie en bieslook fijn en meng ze door de mayonaise.
  8. Voeg Worcestershire-saus en peper toe naar smaak.
  9. Serveer de visfilets warm met de tartaarsaus en bijgerecht naar keuze.

Nutrition

Calories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 18gSodium: 1.2mgSugar: 2g

Notities

Serveertip:
Lekker met gebakken aardappelen of een frisse salade.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Muscadet past goed bij dit gerecht.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!