Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.

Week het brood in een beetje melk en meng met de gehakte ui, tijm, peterselie, peper en zout.

Voeg het gehakt en twee eieren toe en meng goed.

Doe het mengsel in een pan met een klein laagje water en laat afgedekt sudderen tot het gaar is.

Stamp de aardappelen fijn en meng met boter, nootmuskaat, peper en zout.

Roer er de melk en de resterende twee eieren door voor een romige puree.

Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met de helft van de puree.

Verdeel het gehaktmengsel erover en dek af met de resterende puree.

Verdeel kleine klontjes boter over de bovenkant en bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C tot de bovenkant goudbruin is.