Ingrediënten
Equipment
Method
- Pel en snijd het sjalotje fijn.
- Veeg de oesterzwammen schoon met keukenpapier en snijd ze in stukjes.
- Breng de witte wijn in een steelpan aan de kook, voeg de oesterzwammen toe en laat ze 2 minuten zachtjes koken.
- Giet de oesterzwammen af in een zeef en bewaar het uitlekvocht.
- Meng in een kom het gehakt, sjalotje, de helft van de oesterzwammen, kruidenmix en 1 eetlepel slagroom.
- Vorm 4 gehaktballetjes en laat ze afgedekt rusten in de koelkast.
- Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes in ongeveer 20 minuten rondom bruin en gaar.
- Haal de gehaktballetjes uit de pan en leg ze op een voorverwarmde schaal.
- Voeg aan het bakvet de rest van de oesterzwammen, het wijn-uitlekvocht en de resterende slagroom toe.
- Roer de aanbaksels los en laat de saus kort inkoken.
- Serveer de gehaktballetjes met de saus apart.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer de gehaktballetjes met geroosterde groenten of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht.