Ga terug
–+ servings

Japanse Biefstuk Kebab met Sojaglazuur

Deze sappige Japanse biefstuk kebab met een glazuur van soja, gember en sherry is een perfecte combinatie van hartig en zoet.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 25 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Rundvlees
Keuken: Japanse keuken
Calories: 350
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g biefstuk in blokjes van 3 cm
  • 4 stuks prei in stukjes van 3 cm
  • 3 el olie
  • 4 el suiker
  • 2 el droge sherry
  • 1 el geraspte gember
  • 1,2 dl Japanse sojasaus
  • Snufje versgemalen zwarte peper

Equipment

  • Grill of grillpan,
  • braadpan
  • Satéprikkers of metalen spiesen
  • snijplank
  • scherp mes

Method
 

  1. Steek afwisselend blokjes biefstuk en stukjes prei aan de spiesen.
  2. Verhit de olie in een grote braadpan en bak 2 spiesen tegelijk gedurende ongeveer 2 minuten aan alle kanten tot ze mooi bruin zijn.
  3. Giet de olie uit de pan en meng de suiker, sherry, geraspte gember, sojasaus en zwarte peper in de pan.
  4. Giet dit mengsel over de spiesen en laat ze nog 2-3 minuten sudderen.
  5. Haal de spiesen uit de pan en laat de saus verder indikken tot een glazuurachtige consistentie.
  6. Giet de saus over de spiesen en serveer direct.
  7. Garneer eventueel met partjes citroen.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 14gProtein: 28gFat: 18gSodium: 2.8mgSugar: 6g

Notities

Serveertip:
Serveer de biefstuk kebab met gestoomde rijst en een frisse komkommersalade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir, of een frisse sake past perfect bij dit gerecht.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!