Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 175ºC (gasstand 2-3).
- Meng in een grote kom de gesmolten boter met melasse of stroop, suiker en het ei.
- Zeef de bloem, gemberpoeder, kaneel, piment en zuiveringszout in een aparte kom en voeg dit mengsel toe aan het botermengsel.
- Voeg de fijngehakte gekristalliseerde gember toe en roer goed door.
- Meng de ingrediënten voor de kruimellaag in een andere kom.
- Vorm balletjes van 1½ eetlepel deeg en leg deze op een bakplaat met bakpapier, met ongeveer 5 cm tussenruimte.
- Druk de balletjes plat tot rondjes van 3 cm doorsnee.
- Zet 1 tot 2 theelepels van het kruimelmengsel bovenop elk koekje.
- Zet de koekjes een uur in de koelkast voordat je ze bakt.
- Bak de koekjes 10-12 minuten, totdat ze opzwellen en stevig zijn.
- Laat de koekjes op een rooster afkoelen.
- Bewaar de koekjes in een goed afgesloten trommel voor 3-4 dagen.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Deze koekjes zijn perfect voor een gezellige middagthee of als tussendoortje bij een feest. Wijnadvies:
Serveer met een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc voor de perfecte smaakcombinatie.
Deze koekjes zijn perfect voor een gezellige middagthee of als tussendoortje bij een feest. Wijnadvies:
Serveer met een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc voor de perfecte smaakcombinatie.