Ga terug
–+ servings

Kruidige Inmaakazijn met Specerijen

Een kruidige inmaakazijn boordevol specerijen zoals gember, kaneel en kruidnagel – perfect voor het inmaken van groenten of als smaakmaker in dressings.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 10 minuten
Porties: 1 liter
Gang: Bijgerecht, Kruidenmengsels
Keuken: Mongoolse keuken
Calories: 3
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 liter azijn
  • Stukje gehakte gemberwortel
  • Stukje gehakte foelie
  • 6 kruidnagelen
  • 6 laurierblaadjes
  • 1 el mosterdzaad
  • 5 cm pijpkaneel
  • 1 el zwarte peperkorrels
  • 1/2 el zout

Equipment

  • kookpan
  • Zeef
  • Fles met goed afsluitbare dop
  • Trechter

Method
 

  1. Voeg 2 dl azijn toe aan een pan samen met de gember, foelie, kruidnagelen, laurierblaadjes, mosterdzaad, pijpkaneel, peperkorrels en zout.
  2. Breng aan de kook en laat 2 minuten zachtjes doorkoken.
  3. Voeg de rest van de azijn toe en kook nog 3 minuten door.
  4. Zeef de azijn en giet deze met behulp van een trechter in een schone fles.
  5. Sluit de fles goed af en bewaar op een koele, donkere plaats.

Nutrition

Calories: 3kcalCarbohydrates: 0.2gSodium: 0.1mg

Notities

Gebruik deze kruidige azijn voor het inmaken van groenten, als basis voor vinaigrettes of als smaakmaker in sauzen.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!