Ingrediënten
Equipment
Method
- Boen de pastinaak goed schoon.
- Schil de appel en snijd zowel de pastinaak als de appel in blokjes.
- Snipper het uitje.
- Verhit wat olie in een pan en fruit het uitje totdat het glazig is.
- Voeg de pastinaak en appel toe en bak kort mee.
- Voeg de bouillon toe, zodat de groenten net onder staan.
- Kook het geheel 15 minuten.
- Pureer de soep goed met een staafmixer.
- Voeg zout naar smaak toe en voeg eventueel wat water of room toe voor de gewenste consistentie.
Notities
Serveertip:
Serveer de soep met een lepel room voor extra romigheid en een lekker stukje brood erbij. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze soep.
Serveer de soep met een lepel room voor extra romigheid en een lekker stukje brood erbij. Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze soep.