Ga terug
–+ servings

Piemontese Schotel

Een romige aardappelschotel met uien, room en verse Parmezaanse kaas, perfect voor koude dagen.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 2 uur
Porties: 6
Gang: Bijgerecht, Groenten
Keuken: Italiaans
Calories: 520
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 2 kg aardappelen
  • 1 kg uien
  • 100 g boter
  • 750 ml melk
  • 250 ml room
  • 100 g geraspte Parmezaan
  • Peper zout en muskaat

Equipment

  • ovenschaal
  • braadpan
  • snijplank
  • mes

Method
 

  1. Snijd de uien fijn en smoor ze in de helft van de boter.
  2. Was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
  3. Meng in een kom de room, Parmezaan, peper, zout en muskaat.
  4. Leg afwisselend lagen aardappelen en uien in een ovenschaal.
  5. Giet de melk erbij tot de bovenste laag net onder staat.
  6. Verdeel de rest van de boter in klontjes erover.
  7. Bak 2 uur in een voorverwarmde oven op 170°C tot de bovenkant goudbruin is.

Nutrition

Calories: 520kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 30gSodium: 1.5mgSugar: 8g

Notities

Serveertip:

Serveer met een groene salade en knapperig brood.
Wijnadvies:

Een lichte rode wijn of droge witte wijn.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!