Ingrediënten
Equipment
Method
- Besprenkel een platte schotel met een deel van het citroen- of limoensap.
- Leg de zalm op een houten snijplank, houd stevig vast, en snijd met een zeer scherp mes flinterdunne plakjes.
- Zorg dat het mes tijdens het snijden door de plakjes heen zichtbaar is.
- Leg de plakjes zalm dakpansgewijs op de platte schotel in een rozetpatroon.
- Sprenkel de rest van het citroen- of limoensap over de zalm.
- Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
- Dek de schotel af met huishoudfolie en laat de zalm 45 tot 60 minuten marineren in de koelkast.
- Garneer de gemarineerde zalm met fijngehakte kruiden en plakjes gekookt ei.
Nutrition
Notities
Serveer met knapperig wit stokbrood, een glas aquavit en een koud glas Deens bier.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge Riesling.