Ingrediënten
Equipment
Method
- Kook de rijst gedurende 18-20 minuten in water met veel zout.
- Verhit de olie in een pan en bak de tonijn aan beide kanten bruin.
- Houd de vis warm.
- Pel en hak de uien en tomaten fijn.
- Voeg ze toe aan de pan waarin de vis is gebraden, strooi de kerrie erover en laat het geheel even stoven op hoog vuur.
- Voeg de witte wijn toe en laat deze voor de helft inkoken.
- Breng op smaak met peper en zout en zet de pan op een klein vuur.
- Leg de tonijn in de saus en laat 35 minuten sudderen met het deksel op de pan.
- Wanneer de braadtijd verstreken is, sprenkel het citroensap over de vis.
- Schep de rijst in een grote diepe schotel en maak het lichtjes op.
- Schep de tonijn met de groenten erover en versier met schijfjes citroen.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een goede witte Elzasserwijn past uitstekend bij dit gerecht.