Bereid de aardappelpuree volgens het basisrecept en voeg een mespuntje kerriepoeder toe in plaats van nootmuskaat.

Let op met zout vanwege het spek en de kaas.

Smelt de boter in een pan en bak de plakjes ontbijtspek knapperig.

Laat het spek afkoelen en verkruimel het.

Snijd de prei in de lengte in repen en vervolgens in kleine stukjes.

Snijd de kruidenkaas in blokjes.

Roer het spek, de prei en de blokjes kaas door de aardappelpuree en laat alles kort doorwarmen.

Optioneel: Verdeel de puree over een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en paneermeel, en beleg met vlokjes boter.

Zet de schaal in de oven en laat een goudbruin korstje ontstaan.

Serveer de aardappelpuree met gekookte eieren en frisse komkommer.