Ga terug
–+ servings

Romige Champignon Gratin

Een luxe champignongratin die smelt in je mond, heerlijk bij vleesgerechten of als rijke aanvulling op een diner.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 25 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Groenten
Keuken: Franse keuken
Calories: 200
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 350 g gemengde paddenstoelen champignons, cantharellen, trompettes de la mort, shiitake, boleten, in stukjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1½ dl slagroom
  • Zout
  • Peper
  • 2 eidooiers

Equipment

  • ovenschaal
  • Koekenpan

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen gedurende 5 minuten.
  3. Voeg de slagroom toe en laat dit inkoken tot een dikke saus ontstaat.
  4. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Haal de pan van het vuur en roer de eidooiers erdoor.
  6. Giet het mengsel in een ovenschaal.
  7. Bak in het midden van de oven gedurende 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Nutrition

Calories: 200kcalCarbohydrates: 6gProtein: 5gFat: 18gSodium: 0.6mgSugar: 2g

Notities

Wijnadvies:
Kies voor een zachte witte wijn, zoals een Chardonnay of een Viognier. De romigheid van de wijn sluit mooi aan bij de champignon gratin.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!