Ga terug
–+ servings

Romige Eiersalade met Rookvlees en Augurk

Deze romige eiersalade met rookvlees en frisse augurk is een heerlijke combinatie van smaken. Perfect op toast, stokbrood of als bijgerecht!
Recept afdrukken
Bereidingstijd 15 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Ei, Salade
Keuken: Mongoolse keuken
Calories: 180
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 4 eieren
  • 50 g rookvlees
  • 2 augurken
  • 1 sjalotje
  • 2½ eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel Silvo Peterselie
  • Silvo Witte Peper Gemalen naar smaak

Equipment

  • kookpan
  • snijplank
  • koksmes
  • Mengkom
  • vork

Method
 

  1. Kook de eieren in ongeveer 9 minuten hard.
  2. Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en hak ze fijn.
  3. Snijd het rookvlees in dunne reepjes.
  4. Snijd de augurken in kleine blokjes.
  5. Pel het sjalotje en snijd het zeer fijn.
  6. Doe de fijngehakte eieren, rookvlees, augurkjes, sjalotje, mayonaise en peterselie in een mengkom.
  7. Schep alles goed door elkaar.
  8. Breng de eiersalade op smaak met gemalen witte peper.
  9. Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Nutrition

Calories: 180kcalCarbohydrates: 2gProtein: 10gFat: 14gSodium: 1.2mgSugar: 1g

Notities

Serveertip:
Serveer deze eiersalade op knapperig stokbrood, toastjes of als vulling in een sandwich.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio sluit mooi aan bij de romige textuur en hartige smaken van de salade.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!