Ga terug
–+ servings

Romige Mosterd-Cognacsaus

Een romige mosterd-cognacsaus, ideaal bij lamskroon of ander feestelijk vlees.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Saus
Keuken: Franse keuken
Calories: 220
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 eetlepel mosterd
  • 3 eetlepels cognac
  • 3 dl kalfsfond pot, 380 ml
  • 50 g koude boter in klontjes

Equipment

  • Steelpan
  • Lepel

Method
 

  1. Doe de mosterd, cognac en kalfsfond in een steelpan.
  2. Verwarm het mengsel op laag vuur en laat het inkoken tot de helft.
  3. Roer de boter in delen door de saus totdat deze volledig is opgenomen.
  4. Let op: laat de saus niet meer koken nadat de boter is toegevoegd.
  5. Serveer direct bij vleesgerechten zoals lamskroon of gebraden rundvlees.

Nutrition

Calories: 220kcalCarbohydrates: 1gProtein: 2gFat: 22gSodium: 0.8mg

Notities

Wijnadvies:
Combineer deze saus met een stevige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een glas cognac.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!