Ga terug
–+ servings

Romige Snijbiet à la Crème

Een zacht en romig bijgerecht van snijbiet, perfect op smaak gebracht met boter en room. Heerlijk bij aardappelen of een stukje vlees of vis.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 4
Gang: Bijgerecht, Groenten
Keuken: Europese keuken
Calories: 110
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1,5 kg snijbiet bladgroen en/of stelen
  • 20 g boter
  • 1 dl room
  • Snufje zout
Optionele smaakvariaties:
  • Snufje nootmuskaat
  • Verse basilicum

Equipment

  • snijplank
  • mes
  • grote pan
  • Zeef
  • Staafmixer of pureestamper
  • houten lepel

Method
 

  1. Als je de stelen gebruikt, snijd deze eerst in dunne reepjes.
  2. Was de snijbietbladeren goed en snijd ze in brede repen, vervolgens in kleinere stukken.
  3. Breng een pan met een klein beetje water en zout aan de kook en voeg de snijbiet toe.
  4. Kook de snijbiet in 5-10 minuten gaar.
  5. Giet overtollig vocht af en pureer de snijbiet met een staafmixer of pureestamper.
  6. Laat de boter in de warme snijbiet smelten en roer de room erdoor.
  7. Breng op smaak met zout en eventueel nootmuskaat of fijngesneden basilicum.
  8. Serveer direct of vries het gerecht in voor later gebruik.

Nutrition

Calories: 110kcalCarbohydrates: 5gProtein: 3gFat: 9gSodium: 0.5mgSugar: 2g

Notities

Serveertip:
Serveer als bijgerecht bij geroosterde aardappelen of gegrild vlees.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij de romige structuur van dit gerecht.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!