Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd de harde stronk weg.
- Snijd de kool in vieren en blancheer de stukken 5 minuten in kokend gezouten water.
- Spoel de kool onder koud stromend water en laat uitlekken.
- Hak de wortelen en ui fijn en stoof ze zachtjes in de boter tot de ui glazig is.
- Voeg de kool toe en giet er ½ liter water over.
- Breng op smaak met peper en zout en laat 30 minuten zachtjes koken.
- Giet de kool af en houd warm op een serveerschaal.
- Laat het kookvocht inkoken tot de helft en voeg dan de room toe.
- Laat de saus 5 minuten sudderen en giet over de kool.
- Serveer direct, goed warm.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer met een stukje knapperig brood of als bijgerecht bij een vlees- of visgerecht.
Wijnadvies:
Een milde witte wijn zoals Chardonnay of een lichte Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.