Ga terug
–+ servings

Traditionele Erwtensoep met Ham en Spekblokjes

Een klassieke, rijkgevulde erwtensoep met ham, spekblokjes en heerlijke kruiden. Perfect voor koude winterdagen en ultiem comfortfood!
Recept afdrukken
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerechten, Maaltijdsoep, Soep, Varkensvlees
Keuken: Mongoolse keuken
Calories: 350
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 ui
  • 250 g Silvo spliterwten
  • 1 l water
  • 150 g gesneden panklare soepgroenten
  • 3 bouillonblokjes
  • ±100 g spekblokjes
  • ±100 g hamblokjes
  • ½ eetlepel Silvo Selderieblad
  • ½ eetlepel Silvo Bieslook
  • Silvo Zwarte peper naar smaak
  • Silvo Nootmuskaat Gemalen naar smaak
  • Zout naar smaak

Equipment

  • Grote soeppan
  • snijplank
  • koksmes
  • pollepel

Method
 

  1. Pel en snijd de ui klein.
  2. Was de spliterwten grondig.
  3. Breng de spliterwten, ui en 1 liter koud water aan de kook in een grote soeppan.
  4. Laat de soep 45-50 minuten zachtjes koken in een gesloten pan en roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  5. Voeg de soepgroenten, bouillonblokjes, spekblokjes en hamblokjes toe aan de soep.
  6. Laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken terwijl je af en toe roert.
  7. Roer het selderieblad, bieslook, zwarte peper en nootmuskaat door de soep.
  8. Breng eventueel verder op smaak met zout.
  9. Serveer de soep warm in diepe kommen.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 22gFat: 14gSodium: 3mgSugar: 5g

Notities

Serveertip:
Serveer de erwtensoep met stevig roggebrood en een dikke plak katenspek voor een authentieke wintermaaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Gris of een frisse Sauvignon Blanc past uitstekend bij deze stevige erwtensoep.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!