Ingrediënten
Equipment
Method
Voorbereiding van de kip:
- Wrijf de buitenkant en de buikholte van de kip royaal in met zout.
- Kook de kip 10 minuten in water met zout of bouillon.
- Haal de kip eruit en zet apart.
Voorbereiding van de groenten:
- Maak de sperziebonen schoon en breek ze doormidden.
- Snijd de courgettes in plakjes.
- Kook de sperziebonen, uien en courgettes 5-7 minuten in de bouillon.
- Snijd de aubergines in schijven.
- Bak de aubergines snel goudbruin in een pan met boter.
Opbouwen in de Römertopf:
- Snijd de kip in stukken en leg ze samen met de groenten in de Römertopf.
- Ontvel de tomaten, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de Römertopf.
- Giet 1,5 dl bouillon over het geheel.
- Bestrooi met zout, peper en milde paprikapoeder.
Bereiding in de oven:
- Plaats de Römertopf in een koude oven.
- Stel de oven in op 180°C en laat de kip 60-70 minuten garen.
- Controleer of de kip gaar is (het sap moet helder zijn).
Nutrition
Notities
Serveer met bulgur, rijst of knapperig Turks brood en een frisse yoghurtsaus.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte rosé.