Ga terug
–+ servings

Vis met Ketjap en Sambal uit de Oven

Sappige vis gemarineerd in ketjap, sambal en laos, langzaam gegaard in aluminiumfolie voor een smaakvolle Oosterse maaltijd.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 40 minuten
Porties: 4
Gang: Hoofdgerechten, Ovenschotel, Vis
Keuken: Oosterse keuken
Calories: 320
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 kg kabeljauw of koolvis in moten
  • 2 el olie
  • 1 ui fijngehakt
  • 1 teentje knoflook fijngehakt of 1/4 tl knoflookpoeder
  • 75 ml ketjap
  • 1/4 tl witte wijnazijn
  • 1 tl laos gemalen
  • 1/2 tl sambal

Equipment

  • aluminiumfolie
  • snijplank
  • scherp mes
  • houten lepel
  • Oven

Method
 

  1. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig en zacht zijn.
  2. Wrijf de gefruite ui fijn met een houten lepel en meng met ketjap, witte wijnazijn, laos en sambal.
  3. Wrijf de vismoten royaal in met dit mengsel.
  4. Vet de binnenkant van stukken aluminiumfolie licht in met olie.
  5. Verpak elke vismoot afzonderlijk in aluminiumfolie en zorg dat de folie goed is afgesloten.
  6. Plaats de pakketjes in een voorverwarmde oven op 220°C en bak de vis gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de dikte van de vismoten.
  7. Haal de pakketjes uit de oven en knip de aluminiumfolie open in een stervorm voor een mooie presentatie.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 6gProtein: 35gFat: 14gSodium: 2.5mgSugar: 4g

Notities

Serveer met geurige pandanrijst en gestoomde groenten zoals paksoi of broccoli.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!