Biefstuk Stroganoff met Fettuccine
Een smakelijke versie van de klassieke biefstuk stroganoff, met romige saus en heerlijke fettuccine, perfect voor een gezellige maaltijd.
Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de steak in plasticfolie en sla het dun.
- Snijd de steak in repen van 1 cm breed.
- Doe de repen in een plastic zak met bloem, schud goed door.
- Kook de pasta al dente in licht gezouten kokend water.
- Smelt 40 g boter in een koekenpan en bak de ui 2 minuten.
- Bak het vlees in porties 5 minuten per portie tot het bruin is.
- Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
- Voeg de rest van de boter en champignons toe, roerbak 2-3 minuten.
- Voeg tomatenpuree en rode wijn toe, laat 2 minuten inkoken.
- Voeg vlees toe en roer de room erdoor.
- Laat 1 minuut sudderen.
- Serveer met de pasta.
Nutrition
Notities
Serveertip:
Serveer met een frisse salade en wat geroosterd brood.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij dit gerecht.