Kruidige Salade met Geitenkaas en Druiven

Een frisse salade met pittige geitenkaas, zoete druiven en een verfijnde sherrydressing. Perfect als voorgerecht of bijgerecht tijdens de feestdagen.

Recept afdrukken

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Porties: 2

Gang: Bijgerecht, Kaas, Salade, Voorgerecht

Keuken: Europese keuken

Calories: 320

100 g blauwe druiven
1 kleine rode ui in ringen
150 g harde geitenkaas dikke plak
3 el olijfolie
1 el sherry
75 g gemengde verse kruiden zoals peterselie, selderijblad, bieslook, kervel of basilicum
Rucola veldsla of rode sla naar smaak
zeezout naar smaak

Steek sterretjes uit de plak geitenkaas.
Meng de kruiden met de sla en verdeel over de borden in een hoog bergje.
Voeg de blauwe druiven, uiringen en kaassterretjes toe.
Meng olijfolie, sherry en zout tot een dressing en sprenkel deze over de salade.

Calories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtein: 14gFat: 24gSodium: 1.2mgSugar: 9g

Serveertip:
Bestrooi de salade met extra gehakte noten of zaden voor een krokante bite.

Wijnadvies:
Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een mousserende wijn zoals Prosecco.

Let us know how it was!