Ga terug

Appelplaatkoek met kaneel en amandelschaafsel

Een heerlijke appelplaatkoek met kaneel, rozijnen en amandelschaafsel. Perfect voor bij de koffie of als zoete traktatie.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 1 uur 20 minuten
Gang: Gebak, Hapjes, Noten, Ovenschotel, Tussendoortje
Keuken: Mongoolse keuken
Calories: 320
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 ei
  • 25 g amandelschaafsel
  • 3 eetlepels jam naar keuze
  • 40 g rozijnen
  • 50 g suiker
  • 150 g zachte margarine
  • 750 g zure appels bijv. Goudreinet, Jonagold, in kleine stukjes
  • 1 pak Honig Mix voor Appeltaart
  • 2 eetlepels kaneel

Equipment

  • Bakplaat
  • deegroller
  • Mixer met kneedhaken

Method
 

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C (elektrisch), 150 °C (hetelucht), of gasoven stand 3.
  2. Meng de Mix voor Appeltaart, 150 g margarine en 2/3 van het ei in een beslagkom.
  3. Gebruik een mixer met kneedhaken om het te kneden tot een glad deeg.
  4. Rol het deeg uit op een bakplaat tot een lap van ca.
  5. 30 x 40 cm.
  6. Verdeel de kaneel en de rozijnen over het deeg.
  7. Meng de appelstukjes met de suiker.
  8. Verdeel de appelstukjes over het deeg en bestrijk ze met de jam.
  9. Bestrooi het geheel met het amandelschaafsel.
  10. Bak de appelplaatkoek ongeveer 50 minuten tot deze goudbruin is.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 15gSodium: 0.3mgSugar: 26g

Notities

Serveertip:
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
Wijnadvies:
Lekker met een glas zoete dessertwijn of appelcider.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!