Ga terug
–+ servings

Romige Champignon-Soep met Kruidenroomkaas

Een heerlijke romige champignonsoep met kruidenroomkaas, perfect als warm voorgerecht tijdens koude dagen.
Recept afdrukken
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 2
Gang: Soep, Voorgerecht
Keuken: Franse keuken
Calories: 150
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 1 sjalotje fijngesnipperd
  • 125 g champignons in partjes of plakjes gesneden
  • Klontje boter of margarine
  • 500 ml koud water
  • 1 kruidenbouillontablet
  • 40 g roomkaas met kruiden
  • 1 theelepel Silvo peterselie
  • Zwarte peper versgemalen, naar smaak

Equipment

  • kookpan
  • houten lepel
  • snijplank
  • mes

Method
 

  1. Pel en snipper het sjalotje fijn.
  2. Maak de champignons schoon en snijd ze in partjes of plakjes.
  3. Verhit een klontje boter of margarine in een pan en fruit het sjalotje en de champignons gedurende 2 minuten op middelhoog vuur.
  4. Voeg het koude water en het bouillontablet toe aan de pan en breng het geheel aan de kook.
  5. Roer de roomkaas en peterselie door de soep.
  6. Laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken totdat de roomkaas volledig is opgelost.
  7. Breng op smaak met een vleugje versgemalen zwarte peper.
  8. Serveer direct en geniet van deze romige soep.

Nutrition

Calories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 5gFat: 10gSodium: 1.2mgSugar: 3g

Notities

Serveertip:
Serveer deze romige champignonsoep met een stuk knapperig stokbrood of geroosterde croutons voor extra textuur.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Chardonnay, voor een perfecte balans.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!