Ga terug
–+ servings

Tropische Oliebollen met Kokos en Ananas

Tropische oliebollen met stukjes ananas en geraspte kokos brengen een exotische twist aan deze traditionele lekkernij!
Recept afdrukken
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Porties: 20 stuks
Gang: Fruit, Gebak
Keuken: Caribean
Calories: 230
Ingrediënten Equipment Method Nutrition Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g bloem
  • 10 g gist gedroogd
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ei
  • 300 ml kokosmelk lauw
  • 100 g ananasstukjes klein gesneden
  • 50 g geraspte kokos
  • 1 liter zonnebloemolie om te frituren
  • Poedersuiker

Equipment

  • grote kom
  • schone theedoek
  • Frituurpan
  • ijsschep

Method
 

  1. Meng de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
  2. Voeg het ei en de lauwe kokosmelk toe en mix tot een glad beslag.
  3. Voeg de ananasstukjes en geraspte kokos toe en meng goed door.
  4. Dek de kom af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen.
  5. Verhit de olie in de frituurpan tot 180 °C.
  6. Schep met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie.
  7. Bak de oliebollen in ongeveer 4 minuten goudbruin en gaar.
  8. Laat uitlekken op keukenpapier.
  9. Bestrooi met poedersuiker.

Nutrition

Calories: 230kcalCarbohydrates: 26gProtein: 4gFat: 11gSodium: 0.3mgSugar: 10g

Notities

Serveertip:
Serveer met een zoete kokossaus of mangocoulis voor extra tropische flair.
Wijnadvies:
Combineer met een zoete witte wijn of een exotische cocktail.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?

Let us know how it was!